La Cuisine italienne. de mère en fille : 160 recettes par Leda Vigliardi Paravia

Titre de livre: La Cuisine italienne. de mère en fille : 160 recettes

Auteur: Leda Vigliardi Paravia

Broché: 285 pages

Date de sortie: November 8, 2000

ISBN: 2226117008

Éditeur: Albin Michel

La Cuisine italienne. de mère en fille : 160 recettes par Leda Vigliardi Paravia

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Leda Vigliardi Paravia avec La Cuisine italienne. de mère en fille : 160 recettes

Bruschetta, Timbale de macaroni et d'aubergines à la napolitaine, Saltimbocca à la romaine, Risotto à la tomate et aux herbes, Caponata, Tiramisù... les noms de ces recettes traditionnelles du patrimoine italien évoquent mille et une saveurs gourmandes. Plaisir, convivialité, goût des bonnes choses, tels sont les maîtres mots de Leda Vigliardi Paravia qui souhaite transmettre à travers cet ouvrage sobre et maniable les secrets que recèle la gastronomie familiale italienne : "Je veux prouver à tous que la cuisine est un art de vivre simple, une manière facile de faire plaisir et de se faire plaisir pour qui fait preuve d'un peu de curiosité et d'imagination." Et, pourrait-on ajouter, pour qui donne la priorité aux bons produits. Car ici, pas question d'affadir les plats en "croyant" gagner du temps à l'aide de produits surgelés ou en conserve. Produits frais, légumes et fruits de saison sont à l'honneur et constitueront le meilleur gage de réussite pour ces préparations savoureuses transmises de mère en fille. D'autant que l'on trouve maintenant très facilement tous les ingrédients nécessaires en France.

En 160 recettes familiales et alléchantes, truffées de conseils et tours de main, La Cuisine italienne de mère en fille vous réconciliera ainsi avec les grands classiques d'une gastronomie riche, variée, parfumée et ensoleillée, et vous fera oublier les pâtes trop cuites et autres pizzas fades trop souvent servies dans les restaurants "italiens". Dans la même collection : La Cuisine juive tunisienne et La Cuisine marocaine. --Laurence Demurger

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