Edouard Loubet, 6 Saisons en Lubéron : 60 Recettes par Eve-Marie Zizza-Lalu

Titre de livre: Edouard Loubet, 6 Saisons en Lubéron : 60 Recettes

Auteur: Eve-Marie Zizza-Lalu

Broché: 239 pages

Date de sortie: June 24, 2009

ISBN: 2723464490

Éditeur: Glénat

Edouard Loubet, 6 Saisons en Lubéron : 60 Recettes par Eve-Marie Zizza-Lalu

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Eve-Marie Zizza-Lalu avec Edouard Loubet, 6 Saisons en Lubéron : 60 Recettes

Savoyard pur souche, Edouard Loubet, chef doublement étoilé de la Bastide de Capelongue à Bonnieux, en plein coeur du Luberon, travaille depuis de nombreuses années sur les saveurs primaires des produits qu'il sublime par les plantes et autres herbes aromatiques. Il a ainsi construit sa cuisine autour des saisons. Ceci pourrait paraître classique pour un chef... sauf que lui considère qu'il n'existe pas quatre saisons mais six saisons ! Et c'est là tout l'intérêt et l'originalité du livre. Autour de cette déclinaison, et des produits de saison , il nous livre ses recettes et nous emmène à la découverte de la richesse du terroir et des figures locales qui habitent son univers.